Bromatologia composicion y propiedades de los alimentos

Bromatologia composicion y propiedades de los alimentos.

Editorial:
MCGRAW-HILL
Año de edición:
Materia
Medicina
ISBN:
978-607-15-0379-4
Páginas:
332
Colección:
MEDICINA/ENFERMERIA
46,66 €
IVA incluido
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 El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.  Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable.  Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del Claustro de Sor Juana.

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